学校校训为“和而不同”，是在古代思想家的教谕中延伸出西安欧亚学院的教育理念与行为的核心价值，意为统一中的多样性。“和”表示作为一个具有使命的教育实体，在教育中所坚守的最高目标，达到至善、至真、至用的全人教育，使教育成为社会发展，人类进步的重要基石，这是一种最高的“统一”。“不同”含义为保持自身的独立性，作为教育实体在实现教育的最高目标下建构自身的教育特质，走出自己的“欧亚教育之路”。

自建校起，学校坚持公益性办学原则，在“国际化、应用型、新体验”的办学定位指引下，秉持“为学生提供高质量的教育服务”的使命，以“成为中国最受尊重的私立大学”为愿景，始终坚定“以学生为中心”的办学理念，并确立了以知识的有效应用为最终评价标准的教学价值主张。

学校实施本科教育和高等职业教育，下设会计、工商管理、金融、艾德艺术设计、文化传媒、人文教育、人居环境、信息工程、高职、通识教育10个二级学院，开设本、专科专业58个，形成了以管理、经济为主，艺术、文学、教育、工学等协调发展的专业体系。

学校引入先进的教育模式和国际化的教学资源，与美国、英国、加拿大、法国、西班牙、马来西亚等10多个国家和地区的50余所国际知名高校建立了友好的交流与合作办学关系，使学生完全融于国际化氛围。学生可以选择适合自己的国际项目，真正体验到“双语言”“双校园”“双学位”的国际教育。近年来，学校的国际化教育获得多项国际认证：2019年5月，ACCA英国总部授予西安欧亚学院“ACCA白银级教育机构”；2020年1月，休闲管理学院旅游管理专业通过联合国世界旅游组织教育质量认证；2020年4月，艾德艺术设计学院加入DESIS国际社会创新与可持续设计联盟。学校设立国际商学院，采用国际商科教育三大认证之一的欧洲EQUIS认证标准，为学生提供多元化的教育资源、智慧型的学习共建和国际化的校园生态资源。

除选聘教育界知名教授、学者之外，学校有目标地聘任活跃在各行各业的领军人物及一些具有海外学术背景或从业经验的教师。他们将教学视为实现自我价值的途径，享受与学生共同成长的幸福感。校园里，学生时刻感受探究式学习与跨文化交流相融合的学术氛围，具有丰富企业经验的行业专家帮助学生更清楚地认识真实的职场，并了解为应对职场所必备的能力；而具有海外学术背景的老师所带来的国际化资讯和多元的思维模式，也进一步打开了学生的国际化思维与视野。

学校科研氛围浓厚，确立了聚焦重点专业方向及领域的应用型研究发展道路，积极申报各类国家及省部级科研项目，设立校级科研培育基金，建设校级科研创新团队及科研平台，其中“基于大数据技术的金融科技与智能财务融合创新团队”获批陕西高校青年创新团队。着力打造西安欧亚学院“爱驱动”品牌学术讲坛，每年举办学术讲坛十余期。科研成果方面，先后获批全国教育科学规划、教育部人文社科等纵向科研项目400余项，并申请授权国家专利、软件著作权等科研成果百余项。

学校先后获批省级教育信息化培训基地，成立陕西省高校教师培训基地，与陕西省教育厅共建成立陕西省教育新媒体研究院，是欧洲管理发展基金会(EFMD)会员，国际艺术、设计与媒体院校联盟成员，获得英国特许公认会计师公会（ACCA）的官方认可，被授予“ACCA 白银级教育机构”，成为创新设计思维（中国）研究院首家合作高校。旅游管理专业通过联合国世界旅游组织教育质量认证。与百胜餐饮集团深入开展产学合作开办全国首家肯德基教学餐厅。陕西省民政厅认定的“民办非企业规范化建设评估”5A级单位，连续7年蝉联中国校友会网“中国财经类民办大学排行榜”榜首。